Запеченный картофель 'Серпантин'

Базилик отлично подходит к картошке. Вместо петрушки добавила кинзу. Можно в соус положить мелко порезанные грибы. Очень вкусно.

???????????

Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками, толщиной ~5-7 мм.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками, толщиной ~5 мм.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить соус:

Базилик или петрушку (можно взять базилик и петрушку в равных пропорциях) вымыть, обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить и измельчить при помощи чесночного пресса.

Смешать в миске рубленую зелень, чеснок, добавить немного растительного масла, соль и свежемолотый перец.

Противень смазать маслом и выложить кружки картофеля (можно выкладывать картофель плотно друг к другу или на расстоянии).

Каждый кружок картофеля смазать соусом.

Сверху положить кружки помидоров, а на помидоры выложить несколько колечек лука.

Картофель слегка посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в разогретой до ~200°C духовке ~20-25 минут.

Готовое блюдо можно выложить на листья салата и украсить свежей зеленью.